МЪФИНИ С КОКОС

3 яйца
½ ч.ч захар
½ ч.ч. олио
½ ч.ч топла вода
½ пакетче бакпулвер
1 ½ ч.ч брашно
1 ч.ч кокосови стърготини
2-3 ч.л какао

Разбийте яйцата със захарта. Прибавете олиото и водата.

В друга купа смесете сухите съставки: брашно, бакпулвер, кокосови стърготини и какао. Прибавете сухата смес към мократа. Разбъркайте хубаво до пълно хомогенизиране.

Във форма за мъфини поставете хартиени капсули. Във всяка капсула поставете от сместа. Печете в предварително загрята фурна на 180° за 25 минути.