ОВЕСЕНИ БИСКВИТИ

 

1 ч.ч. овесени ядки
1 ч.ч. пшенично брашно
½ ч.л. сода за хляб
100 мл олио
1 ч.ч. захар
1 яйце

Смесваме всички продукти и замесваме тесто. Правим топчета, които поставяме в тава с хартия за печене и леко ги сплескваме. Печем в предварително загрята фурна на 200° за 20 минути.

ПИЦА С КРЕНВИРШ И ЛУКАНКА

 

Тесто за пица 1 кренвирш
100 г луканка
доматено пюре
2 бр. кисели краставички
настърган кашкавал
3 бр. гъби печурки
лук
босилек

Тестото се разточва и поставя в намазана с олио тава. Намазва се с доматено пюре.

Кренвирша и луканката се нарязват и се подреждат върху доматеното пюре. Прибавят се нарязаните кисели краставички и гъби.

Поръсва се обилно с настърган кашкавал и 1 ч.л. босилек. Поставя се нарязания на кръгчета лук.

Пицата се пече в предварително загрята фурна на 180° и включен вентилатор.

ТЕСТО ЗА ПИЦА

300 г брашно
1 ½ ч.л сол
7 г суха мая
175 мл вода
3 с.л зехтин

Това е рецепта на Лорейн Паскал. Аз слагам олио, а не зехтин. Деля тестото за 2 пици, тъй като в къщи предпочитаме тънки пици. Тестото е лесно за приготвяне:

Смесете всички продукти в подходяща купа.

Бъркайте с лъжица до поемане на цялото количество брашно.

Извадете тестото на набрашнен плот и месете докато престане да лепи по ръцете. Ако е необходимо добавете малко брашно.

СОЛЕНИ МЪФИНИ

 

 1 яйце
½ ч.ч. кисело мляко
1 к.ч. разтопено масло
1 ч.ч. брашно
½ пакетче бакпулвер
½ ч.л. сода
1 ч.л. босилек
1 ч.л. мащерка
½ ч.л. чубрица
½ к.л. сол

Разбийте 1 яйце. Прибавете кисело мляко и разбийте.
Прибавете маслото и разбъркайте.
Към течната смес прибавете предварително смесените сухи съставки (брашно, бакпулвер, сода, сол, босилек, чубрица и мащерка).
Във форми за мъфини поставете хартиени капсули.
Сипете във всяка капсула от тестото, като запълвате 2/3 от обема й.
ечете в предварително загрята фурна на 180° за 20-25 минути..

КЮФТЕТА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ

 500 г кайма 1 яйце
1 филия хляб
1 глава лук
1 червена чушка
2 кисели краставички
1 люта чушка
чубрица
магданоз
черен пипер

Нарежете лука, чушките и краставичките на кубчета.
Натрошете филията хляб.
Смесете всички продукти в подходящ съд и месете каймата поне 5 минути.
Оформете кюфтета и ги изпържете в предварително загрято олио.
Поднесете с подходяща салата.