МЪФИНИ СЪС СПАНАК

 

1 ½ ч.ч брашно
1 с.л бакпулвер
1 с.л. босилек
½ ч.л сол
1 ч.л захар
2 яйца
½ ч.ч прясно мляко
3 с.л масло
2 шепи спанак

Измийте спанака и го залейте с вряла вода. След десет минути изсипете водата. Пасирайте на гъсто пюре с малко вода.

Разтопете маслото. След като се охлади добавете яйцата и разбъркайте.

Смесете сухите съставки (брашно, бакпулвер, босилек, сол и захар) и ги добавете към сместа от яйца и масло.

Накрая прибавете прясно мляко и спаначено пюре. Разбъркайте до хомогенна смес.

Печете във форми за мъфини в предварително загрята фурна за 20 – 25 минути.

Готовите мъфини може да украсите с крема сирене и подправки.