сол
черен пипер
олио за пържене
За панировката: 1 к.ч. брашно 1-2 разбити яйца галета
Свинското филе се нарязва на ивички и се поръсва със сол и черен пипер. Престоява 1 час в хладилника. Преди пържене всяка ивичка се потапя в брашно, яйце, галета и пак в яйце. Пържат се в сгорещено олио.