26.12.2011 г.

СЛАДКИ "КОШНИЧКИ"



Продукти за тестото:
1 пакетче разтопено масло
3 с.л. олио
3 с.л. захар
3 с.л. кисело мляко
щипка сода
500 гр. Брашно
За плънка:
1 ч.ч. счукани орехи
3 яйца
1 канела
7 с.л. захар
От продуктите се приготвя тесто. Взема се топче тесто колкото орех, което се разстила върху кошничката. Поставя се по 1 ч.л. от сместа за пълнежа във всяка формичка с тесто. Пекат се на 180°. Изваждат се от формата след като изстинат.

21.12.2011 г.

САЛАТА С ЧУШКИ И ЦАРЕВИЦА



½  консерва царевица
10  бр. чушки
1 скилидка чесън
сол
магданоз
2 с.л. олио
оцет
½ връзка магданоз

Чушките се изпичат  обелват и нарязват.  В купата за салата се поставят царевицата и нарязаните чушки. Прибавят се счукан чесън, сол, олио и оцет. Всичко се разбърква и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

ТОРТА ЗА КАФЕ



1 ч.ч.  захар 
100 мл вода
1 ч.ч. смлени орехи
1 пакет бисквити
125 гр масло
1 ванилия
2 с.л. сладко
Фондан: 250 гр пудра захар
5 с.л. гореща вода
1 с.л. сок от лимон
1 с.л. масло
В подходящ  съд се варят водата и захарта, 2 минути и се отстраняват. След това се прибавя маслото и се бърка до получаване на хомогенна смес. Прибавят се орехите и начупените бисквити. Всичко се разбърква хубаво и се изсипва в съд покрит с фолио. Сместа се изравнява и престоява до пълно изстиване.
В подходящ съд се изсипва пудрата захар и постепенно се добавя горещата вода. Разбърква се до получаване на гъст захарен сироп. Прибавя се 1 с.л. сок от лимон и 1 с.л. масло. Така приготвеният фондан се изсипва върху бисквитената смес и се изравнява. Отгоре се декорира по желание.
Тортата е готова за консумация на следващия ден.

17.12.2011 г.

КАРТОФЕНА САЛАТА



1 кг картофи
1 глава червен лук
1 консерва царевица
2-3 с.л. олио
сол
магданоз
сок от един лимон
2-3 печени чушки
Картофите се сваряват, след което се обелват и нарязват на кубчета. Към нарязаните картофи се прибавят: нарязания лук и чушка на ивички, царевицата, цол, олио и лимонов сок. Разбърква се добре. Готовата салата се поръсва с нарязан магданоз.

СЛАДКИШ С ШОКОЛАДОВА ГЛАЗУРА



4 яйца
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. захар
½ ч.ч. олио
1 бакпулвер
2 ч.ч. брашно
кокосови стърготини


 
За глазурата: ½ ч.ч. прясно мляко, 60 гр масло, 1 с.л. какао, ½ ч.ч. захар
Яйцата се разбиват със захарта на пяна. Прибавя се олиото, брашното с бакпулвера и непрекъснато се разбърква. Приготвената смес се изсипва с тава намазана с олио и поръсена с брашно. Пече се около 35 мин. на 170°.
В съд подходящ за варене се поставят маслото, прясното мляко, захарта и какаото. След като заври сместа се отстранява от котлона.
Изстиналия сладкиш се нарязва на кубчета и се залива с глазурата. Поръсва се с кокосови стърготини.

15.12.2011 г.

БАКЛАВИЧКИ



1 пакет кори за баница
2 ч.ч. смлени орехи
1 ч.ч. галета
125 гр масло
За сиропа: 500 мл вода, 500 гр захар и сок от един лимон.

Смесват се галетата и смлените орехи. Маслото се разтопява.
Вземат се три кори едновременно. Най-горната се поръсва се с орехи и галета и 1 с.л. масло. Навиват се на стегнато руло откъм тясната страна. Полученото руло се нарязва на парчета с дебелина два пръста и се подрежда  в намаслена тавичка. Процедурата се повтаря с останалите кори.
Приготвената баклава се поръсва с разтопено масло и се пече на 160 -170° до зачервяване.
Кипват се водата и захарта и се варят 5 минути. Прибавя се лимоненият  сок. С горещия сироп се залива студената баклава.