27.06.2012 г.

ПИТКИ С ЦАРЕВИЧНО БРАШНО


1 ½  ч.ч. хладка вода 
1 ½ ч.ч. царевично брашно
3 ч.ч. бяло брашно
1 пакетче суха мая /7гр./
1 ч.л. сол
1 щипка захар
2 с.л. олио


В дълбока купа се поставят всички продукти и се бърка с лъжица. Когато сместа поеме брашното се изсипва на плота и с още брашно се измесва докато престане да лепи по ръцете. Тестото се оставя да втаса покрито с кърпа. След което се разделя на топки. Топките се поставят

ТОРТА С ШИПКОВ МАРМАЛАД


1 яйце   
1 ч.ч. захар
½ ч.ч. олио
1 ч.ч. вода
2 ч.ч. брашно
½ пакетче бакпулвер
1 ванилия
1 бурканче шипков мармалад 
½ ч.ч. смлени орехи

От продуктите, без сладкото се прави кексово тесто. Готовата смес се изсипва в намаслена и набрашнена тавичка. Сладкишът се пече на 170° около 40 минути. Изстиналият сладкиш се разрязва на две части и се получават два блата. Първия се намазва с мармалад и върху него се поставя втория блат. Отгоре се поставя останалия мармалад. Поръсва се с смлени орехи, може и с кокосови стърготини.

25.06.2012 г.

ТИКВИЧКИ ПО ГРЪЦКИ


1 кг тиквички  
1 ч.ч. брашно
сол
олио за пържене
копър
чесън

Тиквичките се измиват и нарязват на елипси или колелца. Посоляват  се и се оставят да престояват 1 час за да се отцеди сокът им. Преди пържене всяка тиквичка се потапя в брашно и след това във вода. Пържат се в гореща мазнина. Приготвените тиквички са много хрупкави. Може да ги сервирате с копър и чесън или с млечен сос.

23.06.2012 г.

КИФЛИЧКИ С ЛОКУМ


1 ч.ч. олио   
1 ч.ч. прясно мляко
3 яйца
8 с.л. захар
1 кубче мая
 1 ч.л. сол
4 бр. ванилия
брашно
2 кутии локум

 
Маята се размива с малко топло прясно мляко, брашно, 1 с.л. захар и 1 ч.л. сол. Оставя се около 10 минути да шупне. Яйцата се разбиват със захарта, прибавя се затопленото мляко,  ванилия и малко олио. Прави се кладенче в пресято брашно и се поставя сместа с мая. Постепенно в процеса на месене се прибавя яйчената смес. Тестото се меси докато престане да лепи по ръцете. След което се изважда върху плота и се меси в останалото олио. Оставя се на топло да втаса.
 Втасалото тесто се разделя на 4 топки. Всяка топка се разточва на кора дебела 0,5 см. и се нарязва на триъгълници. Върху всеки триъгълник се поставя парче локум и се навива във формата на кифла. Така оформената кифла се намазва с разбит жълтък, поръсва се

22.06.2012 г.

ПИТКИ




½ кубче мая или 1 пакетче суха мая   
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. топла вода
2 яйца /жълтъкът от едното яйце се ползва за намазване на питките/
брашно
сусам



От продуктите омесете меко тесто и го оставете да удвои обема си.
Разделете тестото на 35 топки и ги поставете в намаслена тава. Всяка топка намажете с яйце. По желание отгоре поръсете със сусам. Приготвените питки оставете за  20 минути. Печете в предварително загрята фурна на 200
°.

21.06.2012 г.

СЛАДКИШ СЪС СЛАДКО



1 яйце
1 ч.ч. захар
½ ч.ч. олио
1 ч.ч. вода
2 ч.ч. брашно
½ пакетче бакпулвер
1 ванилия
1 бурканче сладко /ягоди, сини сливи и др./
орехи
От продуктите, без сладкото и орехите се прави кексово тесто. Готовата смес се изсипва в намаслена и набрашнена тавичка. Със сладкото се очертават ромбове, квадрати или други фигури върху тестото. Поръсват се ореховите ядки и сладкишът се пече на 170° около 40 минути.