15.06.2014 г.

СЛАДКИШ С МАСЛЕНА ГЛАЗУРА




4 яйца
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
4 с.л. какао
1 ч.л. бакпулвер
ванилия


За глазурата:

200 г меко масло
½ ч.ч. пудра захар
ванилия
счукани орехови ядки

Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се какао, брашно, бакпулвер и ванилия. Получената кексова смес се изсипва в предварително намаслена и набрашнена тава. Пече се на 180˚ за 30 минути.

За глазурата се разбиват маслото, пудрата захар и ванилията.

Изпеченият и изстинал сладкиш се намазва с нея. Украсява се с ореховите ядки и се нарязва на квадрати.

12.06.2014 г.

OРЕХОВКИ


 

1 ч.ч. смлени орехови ядки
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
2 -3 ч.ч. брашно
ванилия




Олиото се разбива със захарта. Прибавят се смлените орехи, ванилия и брашно и се замесва тесто. Разточва се кора. Изрязват се кръгчета, които се подреждат в намаслена тава. Пекат се  за кратко в силна фурна.


11.06.2014 г.

СМЕТАНОВ ЯГОДОВ МУС


 


200 мл течна сметана  
100 г захар
200 г почистени и измити ягоди












Сметаната се разбива на твърд сняг. Ягодите се пасират, като няколко по-малки се заделят настрана.

Пасираните ягоди, разбитата сметана и захарта се смесват. В стъклени купи се поставят няколко лъжици от сместа и се украсява с ягоди.

9.06.2014 г.

БАНИЦА С ПИЛЕ И БОСИЛЕК









1 пилешко филе 
200 г нарязани чушки
150 г нарязани гъби
босилек
масло
сол
1 пакет кори за баница
олио







Пилешкото филе се нарязва на дребни парченца и се пържи в олио до пълна готовност. Отделно се задушават нарязани гъби и чушки в масло. Когато омекнат се прибавя готовото пилешко филе и се овкусява със сол и босилек.
Вземат се две кори и се намасляват. Разстила се равномерно част от приготвената плънка. По желание може да се поръси настърган кашкавал. Корите се навиват на руло от по-тясната страна. Рулото се поставя в намаслена тавичка. Преминава се към следващите кори, до изчерпването на плънката.
Баницата се пече в предварително загрята фурна на 180°.


8.06.2014 г.

КЮФТЕТА СЪС СОС



 
500 г кайма 
1 к.ч. ориз
1 яйце
2 глави лук
2 моркова
2-3 листа дафинов лист
сол
чубрица
2 с.л. брашно
2-3 с.л. доматено пюре
1 ч.л. червен пипер
черен пипер



Към каймата се добавя изчистеният и измит ориз, ситно нарязан лук, яйце и черен пипер. Омесва се хубаво. Оформят се кюфтета, които се овалват в брашно.

Запържват се нарязан лук и настъргани моркови. Когато лукът добие златист цвят се прибавя доматено пюре. Поръсва се 1 с.л. брашно и червен пипер. Разбърква се и се добавя вода. Така полученият сос трябва да заври преди да се пускат кюфтетата. Ако кюфтетата не са покрити със сос се долива още вода.

Ястието се вари на тих огън до готовност на кюфтетата. Овкусява се с дафинов лист, сол, чубрица и ситно нарязан пресен магданоз.


7.06.2014 г.

КАРТОФКИ С РИГАН НА ФУРНА




 

 
1 кг пресни картофи
3-4 с.л. зехтин
2 с.л. сушен риган
1 с.л. сол





Картофите се измиват и се поставят в тавичка. Подправят се със сол и  розмарин. Добавят се зехтин и 1 к.ч. вода.

Пекат се на 200˚ за 40-50 минути.






 
 
 

 

3.06.2014 г.

ШОКОЛАДОВИ ПАСТИЧКИ


 

3 яйца   
1 ч.ч. захар
½ ч.ч. олио
½ ч.ч. прясно мляко
1 бакпулвер
1 ванилия
1 ½ ч.ч. брашно
4-5 с.л. какао
1 шоколад
30 г масло
1 буркан сладко от сини сливи




Яйцата се разбиват със захарта. Прибавя се какао, олио и прясно мляко. Разбърква се. Добавят се брашно, бакпулвер и ванилия. Получената кексова смес се изсипва в намаслена и набрашнена форма. Пече се на 170 ˚ около 25 минути. Готовия блат се изважда и престоява до пълно охлаждане. След което се разделя на две части. Едната кора се намазва обилно със сладко и се покрива с другата кора. Сладкишът се нарязва на пастички в желаната форма.

В отделенен съд се разтопява шоколадът с 2-3 с.л. вода и30 г масло. С получената смес се залива сладкишът.