26.02.2013 г.

ХЛЕБЧЕТА


500 г. брашно
300 г. топло мляко
40 г. мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
75г. масло
1 яйце

Маята се разтваря в топлото мляко, слага се и захар и се оставя на топло да втаса. Брашното се пресява, прави се кладенче и се налива втасалата смес. Замесва се меко, еластично тесто. Покрива се с фолио и се оставя да втаса до удвояване на обема. След това тестото се разделя на дванайсет топки. Всяка топка се измесва в брашно и се оформя като кръгло хлебче. Хлебчетата се подреждат в намаслена тава. Намазват се с разбито яйце. Пекат се в предварително нагрята фурна до 180°.

25.02.2013 г.

САЧ С ПИЛЕШКО МЕСО



800г. пилешко филе
400 г. лук
200 г. пресни печурки
100 г. шунка
100 мл. бяло вино
7 – 8 маслини без костилки
сол
олио
пикантина
черен пипер
Пилешкото филе се нарязва на хапки. Запържва се. Прибавя се лука нарязан на колелца, моркова нарязан  на ивици, нарязани гъбки, шунка на кубчета, маслини нарязани на колелца и подправките. Всичко се залива с бяло вино и се задушава до пълна готовност. Поднася се в предварително загрят сач.

22.02.2013 г.

ИТАЛИАНСКА САЛАТА


300 гр. талиатели
150 гр. сурови тиквички
150 гр. сурови моркови
1 консерва риба тон
3 с.л. зехтин
1 с.л. вегета
сок от 1 лимон


Талиателите се сваряват според указанията на опаковката.

Сварените охладени талиатели се нарязват на парченца с дължина 2 – 3 см. и се поставят в подходящ съд.

Прибавят се тиквичките и морковите настъргани на едро ренде и рибата тон. Овкусява се с вегета, зехтин и лимонов сок.