ХЛЕБЧЕТА

500 г. брашно
300 г. топло мляко
40 г. мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
75г. масло
1 яйце

Маята се разтваря в топлото мляко, слага се и захар и се оставя на топло да втаса. Брашното се пресява, прави се кладенче и се налива втасалата смес. Замесва се меко, еластично тесто. Покрива се с фолио и се оставя да втаса до удвояване на обема. След това тестото се разделя на дванайсет топки. Всяка топка се измесва в брашно и се оформя като кръгло хлебче. Хлебчетата се подреждат в намаслена тава. Намазват се с разбито яйце. Пекат се в предварително нагрята фурна до 180°.